MENU PLAISIR DE SAISON

De 26,00 à 30,50 euros

2 formules​

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Entrée + Plat = 26,00 euros

Entrée + Plat + Dessert = 30,50 euros

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ENTREES

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Poivrons péquillos farcis aux lentilles corail, herbes fraîches et son caviar d'aubergines

Ou

Suggestion du chef 

Ou

Œuf poché et son consommé de roquette aux saveurs de truffes d'été

Ou  .

Raviole de légumes  du soleil et lard du pays basque, jus au piment d'Espelette 

Ou

Galette de sarrasin au saumon fumé, asperges et salicornes

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PLATS

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Tartare de Boeuf " Aberdeen Angus Ecosse" au soja et algues nori, pommes de terre sautées à l'ail et cebette

ou

Tournedos de cabillaud poché , compotée de tomates au basilic et fenouil ( servi à température ambiante) 

Ou

Cannelloni de courgettes et sa ratatouille, crème de poivrons rouges basque 

Ou

Carré d'agneau et son jus, navarrin de légumes  du petit Carron et son riz noir vénéré

ou

Suggestion du chef 

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DESSERTS

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Ardoise de desserts au choix 

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